上海到江西婺源三天两夜的旅行建议如下：

第一天：

上午：从上海出发，乘坐高铁或飞机前往南昌，到达后前往婺源；

下午：抵达婺源后，入住酒店后可以选择休整一会儿，然后在婺源逛逛天都、龙门古镇看看夕阳；

晚上：晚餐时，可以在当地品尝当地特色美食，比如“糯米鸡”、“婺源烤鸭香奈儿”。

第二天：

早上：早起观看婺源的日出，然后前往神仙谷景区体验露营，可以坐索道，景区的露营风光很美；

中午：在神仙谷游玩结束后，前往龙山古镇品尝当地小吃，感受古老又现代的小镇氛围；

下午：在龙山古镇漫步，欣赏古建筑、静静听听小河流水的声音；

晚上：回到酒店，尝试当地的泡脚和按摩。

第三天：

早上：早上在酒店享受美味的早餐之后，可以前往江湾景区体验婺源的美丽；

中午：在江湾景区游玩结束后，在当地园林餐厅享用美食；

下午：当天下午可以前往美景如画的里村古镇，欣赏古建筑和美景，还可以品尝当地的美食；

晚上：返回江西南昌，乘坐飞机或高铁回到上海。

以上是大概的行程规划，根据具体情况还可以适当进行调整。