鸳鸯香酥鸭是一道口感香酥、肉质鲜嫩的传统名菜，下面是制作鸳鸯香酥鸭的做法：
材料：
- 嫩鸭半只
- 盐焗鸡粉1包
- 油适量
- 花椒盐适量
做法：
1. 嫩鸭半只洗干净控干水分，用一包盐焗鸡粉内外擦匀，放容器中加盖冰箱冷藏过夜入味。
2. 蒸笼锅烧开水，把鸭子直接放笼屉上，蒸20分钟至熟。关火焖到水凉。
3. 取出待鸭子凉透，用少许老抽摸匀鸭皮，以求上色。
4. 起大油锅，油温八成时放入鸭子炸到焦黄（期间鸭油几乎都被逼到油锅里了）。
5. 沥干油，切件，配蘸花椒盐吃！（其实不用花椒盐也很好味了。）
温馨提示：
1. 可以根据个人口味在盐焗鸡粉中加入一些五香粉、孜然粉等调料。
2. 炸鸭子时，可以把鸭子斩成1/2或者1/4来炸，但要小心溅油。
3. 如果没有盐焗鸡粉，也可以用生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制鸭子。
1. 准备鸳鸯馄饨皮，可以在超市买到，或者自己动手做。鸳鸯馄饨皮的特点是中间有一道馅料分界线。
2. 准备馅料，可以选用肉馅，也可以用蔬菜馅，如香菇、豆腐等。将馅料搅拌均匀，备用。
3. 将鸳鸯馄饨皮放在干净的工作台上，用手指蘸一些水，涂抹在皮的一侧。
4. 在鸳鸯馄饨皮的一侧放上适量的馅料。
5. 将鸳鸯馄饨皮对折，使馅料位于分界线上。
6. 用手指轻轻按压馄饨皮的边缘，使其粘合在一起。
7. 用筷子在馄饨皮的一侧轻轻压一下，形成鸳鸯形状。
8. 将包好的鸳鸯馄饨放在干净的盘子里，可以放入冰箱冷冻保存。
9. 煮鸳鸯馄饨，在锅中加入足够的水，水开后，放入馄饨，煮至馄饨浮起，继续煮1-2分钟即可。
10. 煮好的鸳鸯馄饨可以配上自己喜欢的调料，如酱油、醋、辣椒油等食用。
鸳鸯鸟肉是不被推荐食用的，因为它们属于保护动物，以及其所含有的毒素。鸳鸯鸟属于国家二级保护动物，因此非法捕捉和贩卖鸳鸯鸟是违法的行为。鸳鸯鸟在生存过程中会食用各种植物和昆虫，其中一些昆虫可能含有毒素，且鸳鸯鸟体内会积累这些毒素，在被放入食用链中时会对人造成健康风险。
因此，不建议食用鸳鸯鸟肉，为保护野生动物和人的健康，请选择合法的、可靠的食品来源。