高温炉烤的牛排口感更好。在高温下烤制的牛排，外层的脂肪和肉汁更容易被锁定，肉质更嫩，口感更加鲜美。
而煎锅煎制的牛排，因为温度不够高，容易使肉质变老硬，且有些部位会油腻。因此，如果想要享受更加美味的牛排，建议选择高温炉烤的方式来烹制。
高温灭菌的基本原理是高温导致微生物细胞的蛋白质、核酸等重要细胞物质变性和破坏,从而杀死微生物细胞。
常用的高温灭菌方法有:干热灭菌(160--180℃,)、高压蒸汽灭菌(115-121℃,20—30min)、间歇灭菌和焚烧灭菌等。
有很多种，以下为你推荐：
陶瓷纤维：一种轻质高温保温材料，具有优异的保温性能和化学稳定性，广泛应用于高温加热炉的保温。
高铝泡沫砖：一种低密度高温保温材料，由于其孔隙率高、导热系数低，具有优良的保温性能。
还具有机械强度高、弹性模量大等特点。
硅酸钙板：一种无机保温材料，吸水率低、导热系数小、化学稳定性好等优点，使其成为目前应用范围较广的高温保温材料之一。
还有高温胶凝土、氧化铝陶瓷板等高温保温材料。