冬笋饼干通常是由面粉、冬笋、油、糖等材料制成的，虽然相对于其他高脂饼干来说，冬笋饼干中的脂肪含量较低，但是也不能完全算是低脂食品。不同的品牌和制作方法也会导致冬笋饼干的脂肪含量有所差异，因此在选择时需要注意查看食品标签上的营养成分表，以了解具体的脂肪含量。
冬笋食用前的处理步骤如下：
去壳：首先，用刀将冬笋的根部切掉一些，然后将冬笋笋尖朝上放置，从上往下在冬笋中间划一道，注意不要切得太深以免伤到笋肉。接着，沿着划的刀口，用手向两边扒开，这样笋壳就很容易剥下来了。在剥壳时，注意根部的笋壳比较老，可以剥干净些；而上面的笋壳相对较嫩，剥到颜色基本呈白色即可。
浸泡清洗：去壳后，将冬笋放入清水中浸泡一段时间，这有助于将冬笋中的有害物质清洗干净，减少对身体的伤害。
焯水处理：冬笋和春笋中都含有较多的草酸、单宁等物质，直接烹饪口感可能会比较涩。因此，建议在烹饪前进行焯水处理。将冬笋放入开水中焯烫几分钟，然后捞出过凉水，这样可以去除涩味，使冬笋的口感更加鲜嫩。
完成以上步骤后，冬笋就可以根据个人口味和烹饪需求进行进一步的处理和烹饪了。无论是清炒、水煮、凉拌还是其他方式，都可以尽情享受冬笋的美味。但请注意，在日常生活中应适量食用冬笋，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，建议及时就医治疗。
相对较低。
因为冬笋饼是一种以冬笋为主要原材料制成的小吃，冬笋本身就是低热量的食材。
冬笋中含有丰富的水分和纤维素，而且热量很低，不会使人吃多发胖。
所以冬笋饼的热量也很低，尤其是做法比较清淡的冬笋饼，更是低热量食品的代表之一。
如果你想进行健康饮食的话，可以选择这种低热量的冬笋饼，对身体更有益。