贡菜 (300g)
干红辣椒 (50g)
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
1/3
将贡菜切寸段状，干红辣椒切碎。
2/3
锅中放油烧热，加入切好的贡菜煸炒，炒至贡菜断生即可。
3/3
锅中放油烧热，加入干辣椒煸炒，发出香味后，加入贡菜一起煸炒，片刻后，加入盐，味精，酱油调味即可。
1、大豆蛋白片半包；
2、用清水浸泡3分钟；
3、滤出挤干水分；
4、生姜切片，青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用；
5、洋葱切大片；
6、煎锅倒入油，烧至六成热时，下入五花肉，两面煎至卷起；
7、下入生姜、青红椒、尖椒煸香；
8、下入洋葱炒熟；
9、下入豆筋片，翻炒；
10、加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀后，收汁，关火。
1、猪蹄焯水，加点料酒。
2、然后放进高压锅里压8分钟，加了老姜和葱头。还加了点盐，因为猪蹄太大块，之后的步骤不容易入味。
3、放油烧热后放冰糖小火炒滑，然后放刚刚高压锅压耙的猪蹄，翻炒后加生抽上色，炒掉水份，将猪蹄漏起来，油留下。
4、将干锅料放在刚刚剩下的油里小火炒香，然后放入姜片、蒜片和红辣椒段。
5、翻炒，小火慢炒。
6、料炒香后倒入猪蹄，翻炒，翻翻翻。
7、放入配菜，翻炒，让配菜和料充分接触。
8、现在正在加入的是刚刚高压猪蹄后留下的高汤，烧开，水份烧干只剩油的时候就起锅了。