广西烧木炭的方法主要有以下几种：
1. 直接燃烧法：将木材切成小块，堆积在一起，用火点燃，让木材直接燃烧，产生木炭。这种方法比较简单，但炭化效果较差，木炭中可能会残留大量的杂质和灰烬。
2. 间接炭化法：将木材切成小块后，先用炭化炉进行炭化处理，再将炭化后的木炭放入炉内进行烘干和炭化，最后制成木炭。这种方法炭化效果较好，木炭质量较高，但设备和成本较高。
3. 混合炭化法：将木材和其他植物材料混合后，进行炭化处理，制成混合木炭。这种方法可以利用废旧植物材料进行炭化，降低成本，但炭化效果和质量可能不如直接炭化法和间接炭化法。
无论采用哪种方法，广西烧木炭的过程中需要注意以下几点：
广西没有正宗的烤鸭。在广西柳州、桂林等地，烤鸭店比较常见，但其烤鸭的做法与北京烤鸭有很大不同，鸭肉选用本地麻鸭，烤鸭讲究火候，烤制后皮酥肉嫩，但与北京烤鸭的酥脆香醇大不相同。因此，广西的烤鸭没有特别出名的品牌。
1
梅头肉一斤、猪小肠1条、生抽适量、蚝油适量、盐适量、十三香适量、胡椒粉适量、白酒1勺、腐乳1块。
2
梅头肉洗净切小丁，各种配料搅拌，腌制2-3小时。
3
猪小肠洗净待用。
4
用灌腊肠的方法，肉丁灌到猪小肠里后用牙签扎多几个小洞眼。
5
扎后小洞眼后直接开锅油炸，炸8——10分钟左右即可。