1、焯熟冷冻法（保质期一年）焯熟冷冻法一共两个步骤：焯熟和冷冻。像香椿、枸杞叶这类型的春菜，可以将菜先焯熟后捞出放凉，用干净的保鲜袋密封放入冰箱冷冻，这样等冬天来了，还能吃到鲜美的香椿和枸杞叶。如豌豆、玉米粒、土豆之类的蔬菜也可以用这种方法，焯熟后晾凉，分袋密封后写上日期，放入冰箱冷冻保存。想吃的时候随时那一袋出来解冻就可以。这个焯熟冷冻法还适用于有涩味和苦味的蔬菜，焯过水后能去除蔬菜本身的苦涩味。
2、加水冷冻法（保质期一年）这个方法不需要煮熟食材，比方法一更好地保留食物的鲜味和营养。摘取新鲜的叶子分量放入保鲜袋中，倒入少量的清水，清水的用量刚能泡过叶子，密封后立即放入冰箱冷冻。注意不能将保鲜袋堆一起，需分开平摊放置。这样能更快让食材短时间内结冻，保持更好的新鲜度。
首先要把春菜清洗干净之后，然后放在阴凉通风的地方吹干水分，我把菜放在一个干净的盆子中，加入适量的盐揉搓到出汁，然后把菜密封到一个坛子中，大概三到五天就可以吃了。
春菜清洗干净。
切成段。
牛肉，选雪花状的，肉质特别嫩，姜一块。
将姜切丝，牛肉放蚝油、酱油、淀粉、油，先腌制几分钟。
将春菜先炒至七成熟。
铲入砂锅备用。
接着炒牛肉，炒至两面变色时铲起备用。
春菜里放适量水大火烧开。
放入刚刚炒的牛肉。
上盖焖2分钟立即关火。
成品，非常好吃有肉有菜搭配合理，挺下饭。