用紫砂壶泡红茶是不错的选择。
优点∶
紫砂壶,吸附力强留茶香。紫砂壶具有独特的双气孔结构,即链式气孔和闭气孔并存。链式气孔,茶气可以通过气孔空隙出来,可是因为气孔蜿蜒崎岖,会在气孔壁残留一部分,这是紫砂壶留茶香的主要原因。
而红茶不追求极致的香气,且把入口的那抹甜润看得极为重要。而紫砂壶的吸附力强,把红茶归为自己的一部分再吐露出来,直把甜润发挥到极致。
缺点∶
用紫砂壶泡红茶一定要注意冲泡时候的时长、投茶量,最主要的是冲泡的水温!否则口感不好。
工夫茶泡法,宜兴红茶冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:18左右,泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中。
是:
1、不能放在其他酸性溶液(醋、果汁等)里,因为这些溶液会破坏壶体外表。
2、紫砂壶中不能泡大量红茶或其他淡色茶,因为这类茶会染色壶体,使其失去紫砂的特色。
3、不要使用高温泡红茶,紫砂壶泡红茶适宜热度为70℃,若水太烫会使壶体老化,影响壶的品质和耐用。