1，先烧一锅水，把洗净的红枣烫一下，大约烫15分钟！
2，准备一碗温水（一定要用温水啊，一定！）
3，把烫好的枣，放入黄米面中。（红枣和面的比例大约是1：3，喜欢枣的可以多放一点！但是提醒大家呦：什么事都要有个度！如果枣放的太多，那就会很变的很苦）
4，慢慢加水，一定要少量多次，把面搅拌成这种絮絮状，并且能捏成型就可以！（注意千万不要放多水）
5，捏成一个小窝窝头
6，并在下面顶一个洞，大家要顶的深一点啊，这样容易成熟！
7，冷水上锅，全程大火，水开后蒸30分钟！
8，出锅后可以趁热吃，放凉后，可以放冰箱储存！
首先，从体型上看，山东红子鸟的体型适中，而河南红子鸟的体型相对较小。
其次，从毛色和毛质来看，山东红子鸟的毛色偏白，毛细；而河南红子鸟的毛色相对较暗，毛质较糙。
此外，在观赏价值方面，山东红子鸟具有较好的观赏效果，而河南红子鸟虽然毛色较暗，但其音色非常好，高音相当多，因此在市场上更受欢迎。
总的来说，山东红子鸟和河南红子鸟在体型、毛色、毛质以及观赏价值等方面都存在明显的差异。这些差异使得两者在鸟类市场和鸟类爱好者中各有特色和喜好。
主料：鲜鲤鱼一条（750克）。配料：肥肉膘25克。调料：葱2段，姜2片，蒜片10克，精盐2克，料酒15克，味精 1.5克，清汤500克，白糖15克，白油15克，花椒油10克，花生油1000克（耗50）。
1、鱼刮去鱗，挖去腮，去内脏洗净。
2、两面打上一字花刀。肥肉膘切梳背花刀片。
3、勺内加花生油，烧至八成热时，将鱼抹上一层酱油，下入油内炸至皮面红色时捞出。
4、往勺内加白油，白糖炒至鸡血红色时，放入清汤、酱油、料酒、肥肉膘、葱段、姜片、蒜片，烧开好撇去浮沫，放入炸好的鱼。
5、用微火煨㸆至汤汁剩约二分之一时，将鱼取出，盛入鱼盘内，汤汁内再放入料酒、味精，剔去葱段、姜片不要，用湿淀粉勾稀芡，淋上花椒油，浇在鱼上即成。