酒糟是酿造酒类的副产品，包含了酿酒过程中使用的多种成分。其中，酒曲是不可避免的一种成分。
酒曲是指使用米曲等真菌进行固态发酵后得到的产物，主要成分为淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、核酸等。在酿造酒类时，酒曲被添加到发酵的原料中，起到了分解淀粉、改善风味、防腐等作用。
酒糟中含有酒曲的确是事实。由于酒曲是在酿造酒类时添加的，而酒糟本身就是酿造酒类的副产品，因此酒糟中含有酒曲是很正常的现象。不过，酒糟中的酒曲已经完成了任务，其数量和质量可能与新酒曲有所不同，不具备再次发酵的能力，因此不会对人体健康产生影响。
需要注意的是，如果酒糟长期储存或不当处理，可能会导致酵母、霉菌等微生物的生长繁殖，产生霉变、变质等问题，影响酒糟的品质和卫生比较安全。因此，使用酒糟时应选择新鲜、无异味、无霉变等问题的酒糟，并储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中。
酒糟中含有酒曲成分，因为酒糟是酿酒过程中剩余的物质，其中含有酿造酒所用的酵母菌和酒曲等成分，同时也包含了很多维生素、蛋白质、酵素和矿物质等营养成分。但需要注意的是，酒糟中的酒曲成分浓度较低，无法直接用于酿造美酒，需要经过培育和增殖才能用于酿造。
1. 酒糟不能直接投喂：酒糟含有较高的蛋白质和碳水化合物，直接投喂会对水质造成很大的影响，可能会导致水质变差，从而影响鱼的健康。所以在投喂前，必须将酒糟处理干燥。
酒糟是酒的副产品，具有丰富的蛋白质和糖类等营养物质。因此，将酒糟喂给鱼可以起到增加鱼的营养、促进鱼的生长和提高鱼的免疫力的效果。此外，酒糟还具有抗菌、抗病毒、防止酸中毒等作用，有助于保持水质的稳定。