陕西最有名的8个菜是:葫芦鸡，宝鸡擀面皮，渭南水盆羊肉，榆林烤羊肉，商洛陕南大烩菜，延安洋芋叉叉，西安得发长葫芦头
2021年陕西行政区域划分为西安市、咸阳市、宝鸡市、渭南市、铜川市、榆林市、延安市、汉中市、安康市和杨凌区9市一区。
其中西安市、咸阳市、宝鸡市、渭南市、铜川市和杨凌区隶属关中平原地区，榆林市和延安市隶属陕北黄土高原地区，汉中市和安康市隶属陕南秦巴地区，陕北、关中和陕南三大区域人文、生态环境迥异，发展程度也差异较大，关中地区基础好目前发展也较好！
陕西有名的饺子馆儿有很多，其中在洒金桥会有一家马二酸汤水饺是非常有名，它是回民水饺的代表味道，还有汉民的同盛祥饺子馆儿和解放路饺子馆儿，都是西安非常有名的饺子馆，饺子味道还是不错的，不是