砾岩是由含有较大颗粒物的碎屑堆积所形成的沉积岩。其特点包括颗粒物粗大、颗粒形态不规则、发育空隙等。由于其颗粒物较大，且空隙较大，因此易受到水流和气流的冲击和侵蚀，容易形成溶蚀洞和石笋等风化特征。
另外，由于砾岩的碎屑物质来源广泛，不同来源的碎屑物质经历不同的环境作用，因此形成的砾岩在风化特征和颜色上也存在差异。
总而言之，砾岩因其粗大的颗粒物和特殊的沉积环境，容易表现出特有的风化特征。
砾岩和砂岩不能雕刻的主要原因是它们颗粒粗糙，容易风化，不适合用来雕刻。砾岩是由砾石和沙子胶结而成的岩石，砂岩是由沙粒胶结而成的岩石，它们都具有较高的孔隙度和渗透性，容易受到风化侵蚀，雕刻品容易损坏。
此外，砾岩和砂岩的颗粒大小不均匀，纹理粗糙，不适合用来雕刻精美的艺术品。
砾岩层作为一种岩石类型，在珠宝行业中是不太常见的，因为它并不是一种产生珠宝石的矿石或者矿床。但是，砾岩层在某些情况下可能含有少量的玉石。