冷水可以泡普通茶叶。冷泡茶是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。
实验发现，和一般热水冲茶相比，冷水泡茶的好处多得多，原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，咖啡碱、单宁酸含量都低多了。
“普通茶”这个说法比较笼统，因为茶的种类繁多，每种茶都有其独特的特点和分类。
一般来说，茶可以根据制作方法、茶叶的形状、颜色、香气和口感等因素进行分类。以下是一些常见的茶种分类：
1.绿茶：通过轻微处理和不发酵制成，保留了茶叶的天然色泽和营养成分，如龙井、碧螺春等。
2.红茶：经过完全发酵的过程，茶叶颜色较深，口感醇厚，如正山小种、祁门红茶等。
3.乌龙茶：属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，有独特的香气和口感，如铁观音、武夷岩茶等。
4.白茶：制作过程相对简单，保留了茶叶的自然形态和风味，如白牡丹、寿眉等。
5.黑茶：经过长时间的发酵和储存，具有独特的陈香和醇厚口感，如普洱茶、安化黑茶等。
此外，还有其他特殊的茶种，如黄茶、花茶等。
要确定具体的茶种，需要更详细的信息，例如茶叶的外观、颜色、香气和产地等。不同的茶种都有其独特的风味和特点，可以根据个人口味和喜好来选择。