豆角盖通常使用干制后的扁豆角制作。扁豆角是一种细长的扁扁豆荚，在晒干的过程中会变硬并呈深绿色。制作豆角盖时，将干扁豆角浸泡软化，然后与其他配料如青椒、番茄、洋葱和香料一起炖煮。炖煮过程使豆角重新吸水，变得柔软多汁。成品是一道丰盛可口的主菜或配菜，以其独特的味道和营养价值而闻名。
1）时间：
据我所知，豆角一般可以分为春、夏、秋三季进行种植，春季播种时间在每年的2~3月份，6~8月份进行采收，而夏季和秋季则是在每年的5月份和8月份进行播种，在每年的7月份~10月份进行采收；
（2）基肥：
种植豆角的土壤，一般是以腐熟的有机肥为主，每亩地使用农家肥1000斤~2000斤左右，然后配合适当比例的复合肥进行施肥；
（3）密度：
豆角种植一般采用的是挖穴播种方式，一亩地可以挖3000左右的栽培穴进行种植，种植的密度为行距90厘米，穴距20厘米；
2.种植豆角的注意事项：
豆角在开花结果期间容易遭受病虫害的侵扰，应该在晴天的伤亡或者傍晚喷施药剂
可以。 豆角属于是新鲜的蔬菜，其中会含有较多的水分，如果储存环境温度较高的话可能会导致鲜豆角发生腐烂、变质的情况，所以通常会放在冰箱中保存，冰箱的低温环境能很好的储存豆角，而低温保存的话冷藏或冷冻都是可以的。
只是冰箱冷藏和冷冻的温度不同，所以保存鲜豆角的时间也会有所不同，并且，冷冻豆角也会让豆角失去脆嫩的口感，所以最好还是食用新鲜的豆角。