如果没有秤，可以使用一张普通的信纸和一个硬币来称量调料。首先，将硬币放在信纸的一端，然后将调料逐渐加入另一端，直到信纸能够平衡。
这时，可以在硬币上标上一个记号，以便下次称量时能够快速找到平衡点。
然后，将硬币取下并使用另一个硬币重复此过程，直到达到所需的重量。需要注意的是，不同硬币的重量可能有所不同，因此在第一次使用时需要进行校准。
想要在没有秤的情况下，利用手机测量物体的重量，可以考虑使用手机应用程序。大多数智能手机都已内置重量测量应用程序，可以通过这些应用在屏幕上放置物体，然后进行读数。
但这种方法的精度往往不高，容易受到许多外部因素的干扰，如手机屏幕、环境温度、湿度等等。因此，如果需要较为准确的重量测量结果，还是需要购买一台专业的称重器。