食材准备：老豆腐、板栗

配料准备：生姜、香葱、白胡椒、豆豉、酱油、白砂糖、食用盐、食用油、苦瓜

制作步骤：

第一步：首先我们把食材准备好，如果在这些配料中有你不喜欢吃的，那么你可以选择不吃，或者替换成其他你喜欢吃的配料。然后我们对板栗进行处理，先把它用清水洗干净，然后用刀在栗子的表面划一个十字刀，如果你是新手的话，就用剪刀吧，安全些。然后起锅烧水，把洗净的栗子放进锅里，用大火将水煮沸，大约两三分钟后捞出，这样板栗的壳就能很容易去掉了。

第二步：取一块老豆腐，用清水洗净豆腐后，用刀将豆腐切成栗子大小的块状。然后把苦瓜去皮洗净，切成块备用。接着再把生姜去皮洗净，切成小块备用。然后把香葱洗净，切成葱花备用。这时我们拿出一只空碗，倒入适量清水，再倒入少许豆豉，浸泡几分钟，洗净备用。

第三步：起锅烧油，锅热后，往锅里倒适量的食用油，把豆腐倒入锅中，用小火慢慢煎至金黄，当两面都呈金黄色时，把豆腐捞出锅。这时继续将锅中的底油进行加热，如果觉得少了，可以再往锅里倒一点食用油，这时再把之前准备好的姜、香葱和豆豉放入油锅中，炒至香味四溢。然后再加入豆腐和栗子继续翻炒，然后加入半碗水，半勺胡椒粉，几滴酱油和半勺糖，用小火进行炖煮，待汤汁变得浓稠时，加入苦瓜，炖煮片刻就能吃了。