沙县牛肉汤的热量并不是特别高。
根据相关的信息，每100克沙县牛肉汤的热量大约在107大卡左右。这个数值相比其他一些食物来说，比如某些肉类和快餐食品，确实不算高。
然而，如果比较同类型的汤品，如清汤牛肉汤，其热量可能会因为是否包含肉或油脂而有所不同。例如，如果是一碗纯清汤的牛肉汤，那么它的热量可能相对较低，大约为27千卡每100毫升。
但如果是在这碗清汤中加入了肉，那么热量会显著增加。因此，虽然沙县牛肉汤的整体热量不是很高，但具体的热量值还是取决于具体的烹饪方式和食材比例。
“熏味记”家的熏鸭翅很正宗
三明市区“熏味记”传承熏鸭技术超过百年历史。
1993年，三明“熏味记”企业率其亲人以数十年孜孜不倦的追求，在传承家族古法食品熏制技术基础上，提炼米雾蒸熏技术，该项技术2011年获得三明非物质文化遗产保护协会授牌保护。
“熏味记”在修正祖传熏味容易走味缺陷的同时，摒弃了一切有损健康的佐料。对原料的考究，对制作工艺的精益求精，加上“熏味记” 把古法熏味的地道与米雾蒸熏的绝妙发挥得淋漓尽致令食客慕名而至，门庭若市，口碑相传。
如今，“熏味记”熏味品牌不仅在三明迅速流传开来，全国各地的游客路过三明都会带上 “熏味记”熏味一饱口福。
沙县必买的特产有郑湖水柿、沙县红边茶、沙县竹凉席、老情人豆干、沙阳柑桔、沙县鱼丸、茂溪冬酒、沙县玉露酒、沙县板鸭、夏茂花柰、乌龙黄金桂茶、名茶茉莉银毫。
沙县特产一：沙县玉露酒
早在清康熙年间，沙县酿制的甜黄酒就颇负盛名。玉露酒选用糯米、白粬和一定比例的红粬，经二道工序即以酒酿酝制的甜型黄酒，呈褐红色，清亮透明，醇香爽口。
沙县特产二：郑湖水柿
郑湖水柿郑湖无核柿对地形、气候、土质的要求较高。郑湖水柿无核柿果个大肉腴，具有抗病力强、产量高收益快，色泽亮丽、口感爽美，可生食，也可加工成柿饼、柿酱、柿茶、柿汁、柿蜜、柿脯、柿酒、柿醋等食用。
沙县特产三：沙县红边茶
沙县地处福建省中部偏北，气候温和，雨量充沛，适宜各种果树生长，水果种植历史悠久，品质优，“沙阳”芦柑品优味美，曾荣获96年福建省第二届优质水果评选会优质奖，无核雪柑获福建省首届水果评优展示会金奖和第二届中国农业博览会银奖。果实扁圆或长圆，果皮橙黄色，有光泽，易剥离，油胞小而密，汁胞大，汁多味浓，脆嫩爽口，品质极优。