要放的，夏天的话，可以再烧好装盘之后滴几滴橄榄油（可以买小瓶的，要纯的最好，那样不管做菜还是美容都可以）如果没有橄榄油就花生油滴几滴就可以了，因为是花生油是生油，所以装盘了之后几滴就可以了，橄榄油就没关系！，橄榄油
紫菜蛋花汤是一道简单易做的家常菜，其中的紫菜一般需要先煮一下，而不是放生的。
紫菜是一种海藻类食品，通常在制作紫菜蛋花汤时需要先将紫菜洗净，然后放入锅中煮一下，以便去除其中的杂质和异味。煮的时间不宜过长，一般煮 30 秒至 1 分钟即可，煮太久会导致紫菜变得过于软烂，影响口感。
将煮好的紫菜捞出，放入碗中备用。接下来可以开始制作蛋花汤，将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉调味，然后将鸡蛋液倒入锅中，用筷子或勺子不断搅拌，使蛋花均匀地分布在汤中。
最后，将煮好的紫菜倒入锅中，加入适量的盐、鸡精等调味料，搅拌均匀即可。
需要注意的是，在制作紫菜蛋花汤时，紫菜的用量不宜过多，以免影响汤的口感和味道。同时，鸡蛋液的倒入时间也要掌握好，过早或过晚都会影响蛋花的口感和形状。