1、压枝法：常见的果树一般都采用枝条来嫁接，将靠近地面的枝条压下去用土掩埋，掩埋的部位将外皮剥开以便长根。
2、劈接法：在枝条适当的部位将其劈开，将别的品质的枝条插入破损处并绑好，待其慢慢融合。
3、插皮法：将枝条解开后，从断面处剥开表皮扦插到树皮下，让其生长粘合。
4、嫩梢芽接法：这是一种技术含量比较高的方法，选择有芽孢的嫩芽接入剥开的枝条内绑好，将嫩芽露在外面。
5、嫁接时应把接穗和占木生长层对准，提高成活率。
果树嫁接是果树无性繁殖的方法之一，即采取优良品种植株上的枝或芽接到另一植株的适当部位，使两者结合而生成新的植株；果树嫁接成活的关键技术是使接穗和砧木的形成层紧密贴合，嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体，嫁接时，接上去的芽或枝叫接穗，被接的植物叫砧木，嫁接时应当使接穗和砧木的形成层紧密结合，以确保成活，因为形成层具有很强的分裂能力，能不断分裂产生新细胞，使得接穗和砧木长在一起，易于成活。
果树嫁接一般都是从已结果的果树上剪接穗的，但不一定是老树，出于实际情况，有的也选用没结果的小树的枝条作为接穗。以枣树为例子，枣树嫁接中，选什么样的枝条做为接穗，在什么样的树上选，怎样剪取、储存都有着一定的技术要求。
枣树的嫁接，我们在选取接穗时，对接穗最起码的要求是，要健康、健壮，花芽饱满，生长充实，营养储存多，生命力旺盛。能满足这种条件的枝条，几乎都是当年生半木质化和刚木质化的春梢或秋梢。这样的枝条做为接穗，成活率高，成活后能保持原来的生长状态，生长的迅速、健壮。
▪但对枣树的夏梢基本不用，主要因为夏梢生长速度快，内部结构不充实，营养和水分储存量不够，即使够了，也很容易流失。嫁接后，成活率较低，即使成活，生长的也较为虚弱。
▪所以，接穗选择时，主要选用枣树的当年生枝条。