1、取500克自发粉，放在盆里。
2、温水200克，加入面盆中，用筷子搅拌，用手和面，揉成一个面团。用保鲜膜封好盖，放在温暖处（冬天，我放在了被窝里），放置一至两小时。
3、发酵后，拉开有蜂窝状时，即可开始在面板上揉面，切成几个馒头的份量，我切了四个馒头，揉好。
4、放在蒸锅里，静置15分钟。然后用开水开始蒸，蒸15分钟。
5、打开锅盖，馒头就做好了。
作为新手面试官，在面试过程中提问时，可以遵循以下几点建议：
1. 深入了解职位需求：在面试前，首先要对所招聘职位的职责、要求、技能等方面有深入了解。这样在面试过程中，你可以根据职位需求有针对性地提问。
2. 遵循一定的逻辑顺序：提问时，可以按照一定的逻辑顺序进行，例如先了解应聘者的教育背景、工作经验、项目经历等。这样可以使面试过程更加有条理。
3. 善用开放式问题：开放式问题可以引导应聘者充分展示自己的能力和经历。在提问时，尽量使用开放式问题，如“请介绍一下你的……”、“你在……方面有哪些经验？”等。
4. 避免过于尖锐的问题：作为新手面试官，要尊重应聘者，避免提出过于尖锐、侵犯隐私或让人尴尬的问题。尽量保持问题专业、客观和公正。
5. 适时给予反馈：在面试过程中，对应聘者的回答给予适当的反馈，可以表明你在认真倾听。如点头、微笑或表示赞同等。
6. 关注细节：在提问过程中，注意观察应聘者的言行举止、沟通技巧等方面，以便更好地了解其综合素质。
7. 准备一些拓展性问题：在面试过程中，根据应聘者的回答，可以准备一些拓展性问题，以便更深入地了解其在某些方面的能力。
8. 尾声提问：在面试即将结束时，可以提问一些关于对公司、团队、职位的看法等问题，以了解应聘者对公司的兴趣和期望。
最后，在面试结束后，及时与团队成员沟通，共同评估应聘者的表现，以便做出合理的决策。同时，不论面试结果如何，都要保持积极的态度，不断提升自己的面试技巧。祝您成为一名优秀的面试官！
步骤：
1、把面粉、酵母、糖放入盆中搅均匀，250ml的温水多次的加入盆中搅拌，先用筷子顺一个方向搅拌成絮状无散粉，再用手揉面团，这样手就不会黏粉了，揉成光滑的面团即可。揉好的面团，放在揉面垫上进行抻面，把面抻成薄薄的一层就行了。
2、再把揉好的面团放入盆中盖上锅盖进行发酵（可以拿个比较大的盆里装点温水，面团放上面会使发酵效果更好）。3、大约一个半小时后，面团发酵至两倍大，用手抓起一点面团看下里面内部组织是否成蜂窝状，如果是就醒面成功。
4、醒发好的面团，放在揉面垫上铺点面粉，把发好的面团弄到揉面垫上进行揉面排气，排除里面的大气泡，揉到切开面团时内部无气泡，蒸出来的馒头内部组织才会细腻。
5、揉好的面团搓成长条，在用刮面刀切成等分的小段，放入蒸笼里，盖上盖，二次醒发15分钟（这步不可忽略，否则蒸出来的馒头会发硬不蓬松），时间到⏰冷水上锅开始蒸15分钟（务必要用冷水，才能使馒头均匀的受热，从而更加的蓬松柔软），时间到关火后不可立即打开锅盖，等10分钟左右再掀开锅盖，不然馒头会扁扁的。