醉虾晒干的过程需要精心操作。
首先，确保醉虾在晒干前已经清洗干净并去除了多余的水分。
然后，选择一个通风良好、阳光充足的地方，将醉虾平铺在干净的纱布或网格上，确保每只虾都分开，避免粘连。
接着，让醉虾在阳光下自然晒干，定期翻动以确保均匀受热。晒干后，将醉虾储存在干燥、阴凉、通风的地方。注意，晒干后的醉虾口感和风味可能会有所变化，建议适量食用。
1. 保持食材新鲜：烹饪前，应该挑选新鲜的海鲜食材，防止食材已经受到了污染或者寄生虫。
2. 处理干净：在处理食材之前，需要对海鲜进行清洗和去皮，尤其是对于虾类需要对头和背部进行处理，以确保对寄生虫和细菌进行充分清洁。
3. 充分煮熟：在将食材浸泡在酒精之前，一定要将食材煮熟，以确保杀死寄生虫和细菌。
4. 投放酒精：在烹饪醉虾的时候，应该投放足够的酒精，并且保持低温处理，大约需要浸泡半个小时以上，才能充分达到杀死寄生虫的目的。
5. 保存食品：在烹饪完成后，需要及时将醉虾放入冰箱进行保存，防止细菌的滋生。
3-5个月
如果虾是放冰箱冷冻室存放的话，冷冻室温度比较低，温度恒定在－18℃左右，放在这一层的虾也会被冰冻，但并不是说冰冻之后的虾就不会变质，冰箱里冰冻的虾只能保存3－5个月。
若将虾放冰箱冷冻室存放,冷冻室温度恒定在-18℃左右,在这个温度环境下,虾能保存3-5个月,但时间一长,吃起来口感就会大打折扣,且随着储存时间的延长,虾里面的营养也会流失,因此还需尽早食用为宜。