1.藕要竖着斩两半或者三半，再斜切成薄片，切好后用水涮一涮。
2.开火，热锅凉油，下一把花椒，待炸出香味迅速移锅捞出，可保留麻味。
3.葱花和姜丝爆香后把肉片放入，迅速翻炒，待肉微白时调入一勺醋。
4.锅内恢复热量后加入藕片翻炒。此时可加入酱油，继续煸炒。
5.添热水，放入木耳，调入适量盐继续翻炒。为保证口感，翻炒1至2分钟即可。
6.最后，再加一勺醋，翻炒均匀，淋麻油出锅。
主料:麻糊400克
辅料:虾米15克，肉松20克，葱适量，枸杞6新
配料:盐一克，糖2克，生抽10亳升，麻油10亳升，鸡精一克，油30亳升。
|、准备麻胡用凉水过一下，虾米、肉松、葱洗净。
2、麻糊切条，沿盘边缘摆放发光圆形，中间将剩佘麻糊切小丁放入盘中及发光间夹一块。
3、在盘上撒入虾米。
4、倒入生抽。
5、放入盐、糖，撒入鸡精。
6、锅热油，爆香葱末。
7、围一圈浇在上面。
8、枸杞用温水泡软、放在盘的中心，最外层撒上少量的肉松后，淋上麻油即可上桌。
“麻脸”被视为贵相，可能源于古代的观念。在古代，麻脸被视为一种身份的象征，通常被画在皇室肖像画中，因为长期以来，麻脸被视为“进门必有福”的吉祥属性。因此，高官显贵为了展示自身身份地位，也会在自己的像中画上麻脸。
此外，麻脸也被视为一种朴实无华的美，这种脸型因其纯朴、淳朴，也因此更能吸引人的注意力，使得麻脸人的性格魅力更为突出。因为缺少其他外表上的优势，所以麻脸人的性格、才学、品德等等就显得更加重要，也正是因为这种思想的长期积淀，才形成了“麻脸是贵相”这样一种观念。
然而，这种说法并没有被现代科学所证实，仍然存在争议。总的来说，“麻脸贵相”可能是在某种文化背景下，对于特殊面部特征的一种解读。