华阴大馄饨是陕西华阴特色美食，通常有两种吃法：
1. 煮食法：将大馄饨放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分，加入调料即可食用。常用的调料有醋、辣椒油、蒜泥、酱油等。
2. 炸食法：将大馄饨放入油锅中炸至金黄色，捞出后沥干油分，加入调料即可食用。常用的调料有辣椒酱、蒜泥、醋等。
无论是煮食法还是炸食法，都可以根据个人口味添加不同的调料和配菜，例如豆腐皮、木耳、黄瓜丝等。
孟记传统大刀面正宗。
孟记传统大刀面是陕西省渭南市的一家快餐小吃，位于华阴市岳庙路(近北华太中路)。
孟记传统大刀面做的时候是让人家可以直接看见。特别的干净，而且老板的刀法非常准。里面有酸汤面葱花面。大刀面薄、细、筋、光，不论配什么汤底都完美融入。推荐点经典的酸汤面、葱油面，干拌面、二合一更入味些，吃的人也很多。可以加火腿肥肠都很好。