在没有食料之下才会吃。稻田蟹一般食用杂草、绿萍、危害水稻生长的一些虫类，只有食物不充足的时候或养殖密度过大，它还会啃咬水稻的茎干。
稻田蟹是会跑的。
稻田蟹的养殖方法介绍:
稻田蟹苗需要先经过温室强化培育，5月份以后再放置进稻田，缩短养殖周期，每天投喂1-2次，通常早上以及傍晚进行投喂，并且稻田的水深要维持在6-10厘米，为保持水质，需要经常换水，同时每隔10天施一次生石灰。
为了防止稻田蟹跑路，需要在稻田周围围一圈聚乙烯网片，进出水口也需要安装过滤网，螃蟹有打洞的习性，喂养螃蟹的时候注意田埂边是否有螃蟹洞，出现时需要尽早堵塞，并及时清除腐烂变质的食物残渣。
食材：稻田蟹1000克，
辅料：生菜（团叶）150克，
调料：鸡蛋清80克，豌豆淀粉50克，植物油70克，盐4克，味精3克
1.活蟹宰杀洗净，入笼蒸熟，切成12块，用刀切去多余的蟹皮，将块角修圆，撒适量盐、味精入味，周身蘸上干面粉；生菜择洗干净备用。
2.鸡蛋清用抽蛋器打成泡沫状，加适量干淀粉搅匀成为雪丽糊。
3.勺中加植物油烧温，手持蟹腿将蟹块蘸匀雪丽糊。放温油，慢火中炸一分钟取出，同生菜拼摆在圆盘中即成。