可以把小黄米面粉烫一下备用，把红枣洗干净，把枣核挖出来稍切几下，再加上些红糖拌匀，把烫好的小黄面揉匀幹成2公分厚，放上红枣，这样铺3层再蒸10分钟，待稍凉后切成块即可。
用料
黄米 1碗
红糖 7.8小勺
红枣 10颗
步骤 1
黄米凉水泡一晚上，红枣，葡萄干，枸杞，莲子洗干净。
步骤 2
碗里刷一层薄薄的油，红枣最好切开，葡萄干，莲子放最底下
步骤 3
然后放黄米，红糖，就这样一层一层放好压实，然后倒入比米稍微高一个手指关节的水，上锅蒸1小时。
步骤 4
我用的是隔水炖的锅，需要3小时。完成！
黄粑可以生吃。贵州黄粑是贵州省遵义市南白镇的一种汉族传统名优小吃。主要原料为大米和黄豆，成品焦黄，呈块状或园柱形，可生吃、油炸、蒸等，口感细腻酥软，香甜可口，在贵州很受欢迎。