如果您主要想要煮饭、烤肉、汤等基本的烹饪，那么900瓦的电压力锅足以满足您的需求。但是，如果您想要更快的加热速度和更高的烹饪效率，尤其是需要频繁使用电压力锅，那么1000瓦的电压力锅会是更好的选择。此外，1000瓦的电压力锅可能会更加耗电，所以要根据个人需求和预算来选择。
电饭锅内胆材质大概有下面两类：
1.比较普遍的是采用一般合金铝材内胆的电压力锅，这种内胆的厚度一般都在
1.2毫米以下，表面处理技术多采用普通的不粘涂层；这种内胆一般刚开始的时候会很有效，无锅巴，不会粘锅，但在经过长期的高温作用后，就很容易变形，而且表面的不粘涂层在刷洗后很容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里，对人体产生不良影响；
2.另一种比较常见的则是采用不锈钢材质的电压力锅，价格要比合金铝材内胆的贵一些；不锈钢材质的电压力锅不用担心不粘涂层的脱落问题，但不锈钢内胆的清洗确实是比较麻烦，经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉。
使用电压力锅卤牛腱子时，烹饪时间取决于几个因素，包括牛腱子的大小、初始温度、以及电压力锅的具体型号和设置。一般来说，牛腱子在电压力锅中烹饪的时间通常介于30到60分钟之间。
40分钟对于大多数电压力锅来说，如果是从室温下的牛腱子开始烹饪，应该是足够的时间让牛腱子变得较为嫩滑。然而，如果你的牛腱子特别大或者你希望它们更加软烂，你可能需要延长烹饪时间。相反，如果牛腱子较小或者你已经预先将它们煮过，40分钟可能会太久，导致过度烹饪。
建议在烹饪前查看你的电压力锅说明书以获取关于烹饪牛肉的推荐时间，并考虑牛腱子的大小和温度。另外，你也可以在烹饪过程接近尾声时检查肉质，以确定是否需要调整时间。如果牛腱子已经足够嫩滑，无需继续加压烹饪，就可以提前释放压力并结束烹饪过程。