辣白菜烧牛丼饭是一道美味的日本料理，在制作过程中需要准备好牛肉、米饭、辣白菜等材料。
先煮好米饭，将切好的牛肉煎至变色，加入洋葱和辣白菜翻炒，加入调味料（酱油、糖、料酒、味噌等），再加入少许水煮沸，将饭盛入碗中，再将炒好的辣白菜和牛肉放在饭上，浇上汁即可。这道菜色香味俱佳，辣白菜的辣味和牛肉的嫩滑口感相互呼应，做法简单易懂，值得一试。
1. 将白菜丝切成适当大小的条块，放入碗中，加入适量酱油、糖和辣椒粉，用手搅拌均匀，腌制大约30分钟，使其入味。
2. 锅中加水，煮开后加入适量盐，将面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。
3. 黄瓜去皮切丝，香葱切碎备用。
4. 锅中加水，煮开后加入鸡蛋，煮至六分熟，捞出后切成2块。
5. 另起锅热油，将芝麻炒香，取出待凉后研磨成粉末状。
辣白菜烧牛丼饭的具体做法如下：
1.水烧开后加入肥牛，捞出过冰水。
2.油开后加入洋葱炒香，再下辣白菜。
3.加入肥牛后放清酒、味淋、酱油、白糖、黑胡椒与韩式辣酱，翻炒后大火收汁。
4.最后铺在白米饭上即可。