牌杭州麻将一共136张牌，四个人玩，每人17行，分别为条同万1-9 东南西北中发白各4张二、打法打法：可碰，可杠，可吃。
记分：只许自摸不许放冲（三连庄后可以，但也只能庄家跟闲家可以，闲家跟闲家之间不可以），庄家：胡牌不改变庄家，即胡牌后庄家的位置不会改变，形成连庄。
如庄家没胡则胡的人做庄，所谓抢庄，如荒庄则形成连庄。
杭麻的番数是指麻将游戏中特定的牌型，也就是番种，不同的番数对应着不同的分数。一般来说，牌型中有番种的才能计分。目前，国内比较流行的有多种番数计算方式，比如最常见的是七对、碰碰和、混一色、清一色等番种，每种番种对应着不同的基础番数。
而在游戏中还有一些特殊的规则，比如荒庄杠、天胡、地胡等情况，在不同的规则下也会有不同的加番。总的来说，想要在麻将游戏中获得高分，就需要学会熟练掌握各种番种，以及了解各种规则的加番方式。
不可以直接杠。
因为在麻将游戏中，碰是指其他玩家出牌，你已经有两张相同的牌，然后你再出示一张相同的牌来吃掉对方出牌。
而杠则是指在自己摸到一张牌后，手中已有三张相同的牌，此时可以选择杠牌，然后从牌堆中摸一张牌进行补杠或者直接出示一张牌进行明杠。
所以碰和杠在操作方法和时机上是不同的，不能直接混用。