通常情况下，豆饼可以用开水烫熟。豆饼是一种传统的中式糕点，通常由绿豆、黄豆、红豆等豆类制成，口感绵软，味道香甜。
用开水烫豆饼时，需要注意以下几点：
要用开水：使用开水可以快速加热豆饼，使其变软。
烫的时间不宜过长：过度加热会导致豆饼变干变硬，影响口感。
烫的过程中要不断搅拌：不断搅拌可以使豆饼受热均匀，避免局部过热或过冷。
烫熟后要立即取出：豆饼烫熟后，要立即取出，避免过度加热。
食材
小豆饼 200g、盐 少许、白糖 适量、番茄酱 一勺、水淀粉 适量
1.
锅中多加些油，烧七成热时放入豆饼炸至金黄捞出。
2.
把豆饼再复炸一下至酥脆捞出控油，把油倒出，锅底留少许油。
3.
烧开后慢慢倒入淀粉汁，看着汤汁浓稠就好，最后倒入炸好的豆饼，让汤汁均匀的裹着豆饼即可。4. 煎至一面呈金黄色后，再翻转煎另一面，使两面都煎成金黄色。
5 .将炸好的小豆饼捞起，放在厨房纸巾上，吸去多余的油份。
6. 重复以上步骤，将剩余的面糊煎炸成小豆饼。
7. 把炸好的小豆饼放在架子上晾凉，即可享用。
豆饼糕是一种传统的中式点心，主要原料包括糯米粉和各种豆类。以下是一个基本的豆饼糕制作方法：
### 材料准备：
- 糯米粉：500克
- 红豆沙（或其他豆沙）：适量
- 白糖：适量（根据个人口味调整）
- 水：适量
- 食用油：适量
### 制作步骤：
1. **豆沙准备**：提前准备好红豆沙，可以购买现成的或自己煮制。将红豆煮熟后捣碎，加入适量的糖熬制成豆沙状。
2. **和面**：将糯米粉放入盆中，加入适量的水，搅拌成面团。注意控制水的量，不宜过多，以免面团过稀。
3. **分割面团**：将面团分割成若干小份，每份擀成圆饼状。
4. **包馅**：取一份擀好的面皮，放入适量的豆沙馅料，将面皮包裹起来，捏紧口部。
5. **成型**：将包好馅的面团整形成圆饼状，可以用模具压出花纹。
6. **煎制**：在平底锅中加入适量的食用油，待油热后放入豆饼糕，小火慢慢煎至两面金黄。
7. **出锅装盘**：煎好的豆饼糕放在盘子里，稍微冷却后即可食用。
### 注意事项：
- 糯米粉和水的比例需要根据实际情况调整，以达到适合包裹馅料的软硬度。
- 包馅时要确保口部捏紧，防止煎制过程中馅料外溢。
- 煎制时火候不宜过大，以免外表烤焦而内部未熟。
这个豆饼糕的做法比较简单，适合在家自制享用。当然，不同地区的豆饼糕可能会有一些变化，可以根据个人口味和当地习惯进行调整。