保研签订承诺书是指在申请保研时，学生需要与学校签订一份承诺书，承诺在毕业后继续攻读硕士或博士学位，并履行相应的学术要求和义务。

这样做的原因是，保研是一项重要的学术荣誉和机会，学校希望保研学生能够充分发挥自己的潜力，为学术研究做出贡献。

签订承诺书可以确保学生在保研后不会轻易放弃继续深造的机会，同时也是对学生责任心和学术追求的一种体现。

此外，签订承诺书还可以规范学生的学术行为，要求学生在攻读硕士或博士期间积极参与科研项目、发表学术论文、参加学术会议等，以提高自身的学术水平和研究能力。

因此，保研签订承诺书意味着学生将继续深造并履行相应的学术义务，同时也是学校对学生学术追求和责任心的一种认可和支持。