腊肠是生的,可不能象火腿一样生吃,必须得弄熟了才能吃。
清蒸广式腊肠
1、取出广式腊肠一条，洗净。
2、在煮饭前把腊肠放到洗好的米上。并按下电饭锅制。
3、饭熟后，腊肠也随即熟透。
4、取出切片，即可食用。
广州腊肠在食用前需要经过烹饪处理，因为它是由肉类和其他辅料制成的，并且加入了较多的蔗糖和酒，这些成分需要在高温下才能安全食用。因此，不可以在未经煮熟的情况下直接食用广式腊肠。正确的做法是在食用前将其加热至完全熟透。
广式腊肠炒黑木耳
原料：广式腊肠200克，木耳5克，洋葱50克，笋片50克。
调料：姜末5克，料酒10克，生抽10克，盐3克，香油3克，色拉油20克。
制作：
1、 木耳用清水泡发30分钟备用；洋葱切成片备用；广式香肠切成滚刀块备用；
2、 锅上火倒入清水、木耳，笋片烧开，捞出泡在凉水里面备用；
3、 锅上火，倒入色拉油烧三成热，下入姜末爆香、倒入广式腊肠，烹入料酒、生抽、盐，炒匀，倒入洋葱、木耳、笋片炒熟，淋香油，装盘即可