马金莲的著名短篇小说包括《1987年的浆水和酸菜》和《爱情蓬勃如春》等作品。
1.《1987年的浆水和酸菜》：这部作品因其细腻描绘了一个家庭围绕制作浆水和酸菜的生活点滴，展现了亲情的温暖和生活的质朴，获得了第七届鲁迅文学奖短篇小说奖。
2.《爱情蓬勃如春》：这部作品获得了华语青年作家奖，马金莲通过这部作品告别了她的青年时代，并以此作为一个新的里程碑。
此外，马金莲的作品还包括中短篇小说集《雄性的江湖》、《长河》等。她的小说多以宁夏故乡为背景，构建了醇厚而清新的乡土生活世界，书写对苦难的回忆、对乡村生活的怀念以及坚守内心的宁静与美好。她常以儿童的视角叙事，赋予其作品活泼、灵动、纯真的特点。
综上所述，马金莲以其独特的文学风格和深刻的社会洞察力，在当代文学界占有一席之地，她的作品不仅具有艺术性，也具有较高的可读性，为新世纪的民族文学提供了有意义的范例和精神性向度。
内蒙古民族大学
马金莲毕业学校是内蒙古民族大学，内蒙古民族大学位于内蒙古东部通辽市，是一所综合型民族大学，为内蒙古自治区重点建设高校、内蒙古自治区人民政府和国家民族事务委员会共建高校、中西部高校基础能力建设工程，著名医生马金莲正是在内蒙古民族大学毕业。
马金豆腐干是一道传统的四川小吃，口感鲜嫩、香辣可口。下面是马金豆腐干的做法：
所需材料：
- 豆腐干 500克
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.将豆腐干切成小块，放入开水中焯烫约2分钟，捞出后沥干水分备用。
2.将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀成调味料。
3.将焯烫好的豆腐干放入调味料中，用手抓匀，让豆腐干均匀地裹上调味料。
4.将炒锅加热，倒入适量的食用油，烧至六七成热时，将裹好调味料的豆腐干放入锅中炸制。
5.用中小火将豆腐干炸至金黄色，捞出沥油即可食用。
温馨提示：
1.焯烫豆腐干的目的是去除豆腥味和多余的水分，使豆腐干更加鲜嫩。
3.炸制豆腐干时火候要掌握好，不要过热或过久，以免豆腐干变硬或糊焦。