裱花袋的系法分为两种，一种是直接将裱花嘴按进袋内，然后用一个紧实的手掌挤压裱花袋，使内部的裱花嘴齐整排列。
另一种是将裱花嘴放在袋外，在裱花袋底端剪一个适当大小的口子，再将裱花嘴插进去。接着用手将袋子固定在裱花嘴处，再向上卷起袋口，从而形成一个紧实的装置。这两种系法都需要练习，熟练掌握后，能够轻松地完成各种花样的裱花操作。
裱花袋扎口的方法有以下几种：
1. 折叠法：将裱花袋的开口部分往内折叠约1-2厘米，然后用手指捏紧折叠部分，这样可以防止奶油或面糊在裱花时流出。
2. 橡皮筋法：在裱花袋的开口处套上一个橡皮筋，然后把裱花袋的尖端捏紧，橡皮筋可以固定裱花袋的形状，防止材料漏出。
3. 夹子法：使用大号的衣夹或专用的裱花袋夹子，夹紧裱花袋的开口部分，这种方法适合需要多次使用裱花袋的场合。
4. 绑绳法：取一段绳子或线头，在裱花袋的开口处打一个结，确保结打得既紧又牢固，以防材料外溢。
5. 特制夹子法：市面上有销售专门用于裱花袋的金属或塑料夹子，将夹子固定在裱花袋的开口处即可。
选择哪种方法取决于个人喜好和实际操作的方便性。无论使用哪种方法，关键是确保裱花袋的口部密封良好，以便于控制材料的流动，制作出精美的裱花效果。
裱花袋可以挤出不同形状的汤圆，无论是条形还是圆形都可实现。大小和形状主要取决于裱花袋的尺寸和尖端剪裁的大小。
使用不同大小的带花嘴的裱花袋可以尝试不同的汤圆，例如小的裱花袋可以挤出小而圆的汤圆，大的裱花袋可以挤出大而粗的汤圆。使用正确的技巧和正确的压力，可以轻松挤出精美的汤圆。因此，裱花袋可以挤汤子的条形或圆形，而且形状和大小都可以根据需要进行调整。