1.准备好所有食材。
2.平菇冲洗干净后撕成条备用。
3.五花肉去皮切成薄片。
4.辣椒和香菜洗净切成小段。
5.锅内放入水烧开，下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。
6.锅中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。
7.倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。
8.放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
9.加入盐调味，勾入薄芡。
10.加入香菜段翻炒均匀即可
干锅带鱼原料：带鱼、干辣椒、姜末、蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣酱、芝麻、料酒、老抽、味精、醋、葱段。
做法：
1.将带鱼处理并清洗干净，沥干水份备用，把辣椒切成段、泡椒切成细颗粒；
2.用煎锅把带鱼煎黄备用；
3.在另一个锅中加入油，油热后，放入姜末、蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽、干辣椒、料酒翻炒，再把带鱼放进锅中翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。
干炸带鱼原料：带鱼、姜、花椒、八角、豌豆、淀粉、盐、油。
做法：
1.将带鱼处理并清洗干净后，切成5厘米长的段，用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制备用；
2.再容器中加入淀粉、水，调成浆状备用；
3.再锅中加入油，油热后，将带鱼段放入油锅中，用慢火炸至两面金黄时，捞出即可食用。
不建议食用，因为鲜平菇在没有冷藏的情况下容易受到微生物的污染，导致腐烂和变质。四天时间内，平菇会发出难闻的异味，并且表面会出现明显的变色和软化现象，可能会对身体健康产生影响。所以建议在保持平菇新鲜和卫生的条件下尽快食用，以避免食品安全问题。