牛肉和猪蹄一起卤当然好吃啦，卤味，其实什么都可以卤，像毛豆，带鱼，鸡爪，鸡翅，啥都好卤，只要把要卤的菜煮熟，然好凉干，放入卤味即可。等二小时就可以吃了。
牛肉含脂肪交少各种微量元素比较丰富铁含量很多经常食用对健康有很大帮助，常言说吃肝补肝，猪肝营养价值更高，它的铁含量高于牛肉，用猪肝补铁更好_些。
胡萝卜玉米炖牛腩做法：主料：牛腩250克、玉米1根、胡萝卜1根。
辅料：精盐适量、料酒适量、大葱一小段、姜3片、白胡椒粉少许。
步骤：
1.先将牛腩切块状，放入冷水锅中煮开，焯烫去血水；
2.切一小段大葱，姜切片；
3.在锅中加入适量清水，放入姜片和大葱，倒入适量料酒；
4.将焯烫好的牛腩洗净，放入锅中，炖一个小时；
5.玉米洗净，切成厚片状，加入玉米，继续煮15分钟；
6.将胡萝卜洗净，切滚刀块，倒入锅中，最后加入适量盐调味，加入少许白胡椒粉调味提香即可。