糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
糍粑流行于中国南方地区，贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。
糍粑，又称为糍饭，是一种传统的中国小吃，尤其在南方地区非常受欢迎。它由糯米制成，外形圆润，口感软糯。
糍粑这种美味的传统食物已经存在了几千年之久。据史书记载，糍粑最早起源于中国的江南地区。
在古代，人们发现将糯米蒸熟后用槌子捣碎，再用手揉搓成团，然后放入竹箩中蒸煮，经过一系列的工序制作而成的食物格外美味。
它的制作工艺经过了几千年的传承，至今仍有人坚守着这个古老的制作方法。