答，杭州特色餐馆首推荐，楼外楼，知味观，天香楼，杭州洒家等老字号杭帮菜，还有现在新的特色餐馆，老头儿油爆虾，新白鹿饭店等等餐馆。
您好，杭州特色酒是指杭州地区特有的传统酿造技艺和风味独特的酒类饮品，包括杭州老窖、杭白菊酒、西湖龙井酒、河坊街黄酒等。其中，杭州老窖是一种以高粱、小麦、糯米等为原料，经过多年陈酿而成的浓香型白酒；杭白菊酒是一种以杭白菊为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的花香型白酒；西湖龙井酒是一种以西湖龙井茶为原料，经过独特的酿造技艺和配方，制成的绿茶口感型白酒；河坊街黄酒是一种以糯米、小麦等谷物为原料，经过发酵、熟化等工艺酿造而成的黄酒。这些酒类饮品在杭州地区有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，也是杭州的重要文化和旅游资源之一。
杭州是中国的一个历史文化名城，也以美食闻名。以下是一些杭州特色饮品：
1. 龙井茶：作为中国最著名的绿茶之一，龙井茶产于杭州西湖龙井村周围的山区。其特点是细嫩、香气高雅，具有清新的口感和略带甜味。
2. 豆腐花：杭州的豆腐花以细腻、滑嫩而闻名。它通常用新鲜黄豆制成，配合糖水或者酱油、葱花等调料，可作为早餐或下午茶的美味选择。
3. 西湖龙井茶糕：这是一种以龙井茶为主要原料制作而成的糕点。它的外观金黄色泽，口感糯软，茶香浓郁，是杭州独具特色的传统点心。
4. 杭州冰糖葫芦：这是一种经典的杭州小吃，在竹签上穿串了山楂、草莓、李子等水果，再裹上一层透明的冰糖。吃起来既甜蜜又酸爽，是夏季消暑的好选择。
5. 奶茶：杭州也有很多出色的奶茶店。其中最著名的是益禾堂奶茶，以其浓郁的茶香和口感细腻而广受欢迎。你可以选择传统的红茶奶茶或者特色口味的花果茶奶茶。
这些都是杭州的一些特色饮品，品尝它们可以更好地体验杭州的美食文化。当然，还有很多其他的杭州美食值得一试，如西湖醋鱼、东坡肉等。