原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：
萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。
炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水。
放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟。
待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。
用料
排骨 250克
姜 2～3片
料酒 1勺
花椒 若干粒
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
白菜 1/4棵
葱 适量
步骤 1
排骨焯水，过凉。白菜手撕成块。
步骤 2
重新起锅烧油，放入排骨，煎至金黄，放入料，加水炖，出锅前放白菜，收汁。
1.锅中冷水放入排骨，水开煮三分钟，撇去浮沫，捞出洗净控干水分。
2.油四成热放入冰糖，用小火慢慢炒出糖色，倒入排骨大火翻炒至上色。
3.下入葱、姜、八角、干辣椒、花椒、桂皮、香叶，加入适量的盐、料酒、陈醋、老抽、生抽，继续煸炒至油亮。
4.倒入提前泡好的黄豆翻炒，加入开水没过黄豆，排骨用中小火焖煮九十分钟，煮至汤汁变得有点发粘。
5.最后撒上香葱，营养美味的黄豆焖排骨就做好了。