主料：鸭肉250克、粳米100克
辅料：葱适量、鸡精适量、黄酒适量、食盐适量
鸭肉粥的制作步骤
1. 鸭肉洗净，斩成小块儿，加入盐和黄酒，拌匀，腌制1小时以上，粳米淘洗干净备用。
2. 鸭肉凉水入锅，一次加足水，避免中途加水，水开后，打去浮沫，加盖煮约10分钟后，加入粳米同煮。
3. 煮至肉熟米烂，米粥粘稠；加入鸡精、葱花调味即可。尝一尝，如果不够咸可以再加一点儿盐。
1.先用锅把水烧开水，
2.打两个番鸭蛋放入碗，加入菜籽油，加入适量盐搅拌，
3.然后再加入适量温水，再继续搅拌，
4.锅里的水烧开，上架蒸15分钟后取出，
5.鲜嫩美味的番鸭蛋羹就做好了。