会。
生日蛋糕最好当天食用,放在冰箱勉强保存一夜。
没有冰箱应该要处理掉,放到第二天会变质,就不好食用了。放入冰箱最好密封,防止串味、风干。还是尽快食用,放入冰箱后再拿出来吃,蛋糕就没有那么松软,口感会差很多。放入冷藏会保存3天左右,不过也得看是什么蛋糕,带鲜奶油的蛋糕会比较容易变质的。
其中一种比较常用的方法是使用牙签或竹签将芒果贴在蛋糕上。
这种方法需要先将芒果切成合适的大小和形状,然后将牙签或竹签插入芒果和蛋糕之间,并轻轻压实以确保芒果不会掉落。
另一种方法是使用奶油或甜点胶将芒果粘在蛋糕上。
这种方法需要在芒果和蛋糕接触的部分涂上一层奶油或甜点胶,再将芒果贴在上面。不过,在进行芒果装饰之前,需要确保蛋糕表面已经平整,以避免芒果装饰掉落或不稳固。
蛋糕不回缩可能有以下原因:
1. **蛋白打发问题**:如果蛋白打发不足或者打发过度,都可能导致蛋糕不够蓬松,从而影响其体积和稳定性。正确的打发状态应该是干性发泡,即蛋白霜尖端能够拉起直立的小尖角。
2. **面糊混合不均**:在制作蛋糕面糊时,如果蛋黄糊没有翻拌均匀,或者油脂没有充分乳化,蛋黄糊和蛋白糊相拌不匀,都会导致比重较大的成分下沉,烤后形成布丁层,影响蛋糕的膨胀。
3. **配方问题**:如果配方中油或水的比例过多,会使蛋糕过重,容易被自身重量压塌。因此,调整配方中的液体和油脂比例是防止蛋糕回缩的关键。
4. **烘焙温度不当**:底火过大或者烘烤时间不足都可能导致蛋糕底部没有烤透,中心部分结构不稳定,从而导致蛋糕出炉后回缩。
5. **降温过快**:蛋糕出炉后如果降温过快,也可能导致蛋糕体积缩小,出现回缩现象。
为了防止蛋糕回缩,可以采取以下措施:
1. 确保使用无油无水的干净容器来打发蛋白,避免蛋白消泡。
3. 控制好烘焙的温度和时间,确保蛋糕烤透且不过度膨胀。
4. 蛋糕出炉后,可以放在烤架上缓慢冷却,避免温度骤变。
总的来说,蛋糕不回缩可能是由多种因素导致的。通过上述措施,可以有效减少蛋糕回缩的情况,制作出松软可口的蛋糕。