抓挖机和抓木机是两种不同的工程机械设备，它们的主要区别在于用途和功能。

抓挖机主要用于挖掘土方、装载、运输、平整场地等工作，通常使用铲斗等挖掘装置进行作业，可以用于土方工程、建筑工程、道路工程等。

抓木机主要用于林业、木材加工等行业，用于收集、装卸、运输树木或木材，通常使用抓木钳等装置进行作业，可以用于伐木、造纸、木材加工等。

此外，抓挖机和抓木机的结构和工作原理也有所不同。抓挖机的结构比较简单，主要由基础车架、旋转平台、动力系统、液压系统、工作装置等组成，采用液压传动和控制技术，可以实现多种作业方式。抓木机则需要更多的控制技术和较为复杂的抓木装置，以适应不同的树木和木材加工需求。

综上所述，抓挖机和抓木机是两种不同的工程机械设备，它们的主要区别在于用途和功能。