1. 清炒、凉拌、泡水喝都可以：蒲公英新鲜的可以清炒、凉拌、泡水喝食用。
2. 蒲公英有多种营养物质：含有丰富的维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。
新鲜蒜黄先要下入开水锅里稍烫至一分钟左右，然后捞出沥干水分，放到阴凉通风处一小时左右，在装入保鲜膜把保鲜膜口扎紧放入冰箱冷冻，就可以长期保存了。
建议短时间焯水。
由于蒲公英生长在野外，植株会带有沙尘、泥土、细菌等脏物，吃之前最好将其充分清洗干净，快速焯水以杀毒除菌，这样吃起来更卫生一些，但焯水时间不可过长，大约1-2分钟就可以捞出冲凉，千万不要超过3分钟的时间，时间久了会造成成效成分大量流失，同时也会影响到蒲公英的口感。