可以办理
因为石狮属于福建省，而福建省拥有多个口岸可以办理港澳签证，包括福州、厦门、漳州、泉州等地。
因此，石狮也可以办理港澳签证。
值得注意的是，需要前往港澳地区的人员提前准备好相应的材料，并前往指定的办理地点办理签证手续。
如果是首次办理港澳签证，需携带本人有效的护照、港澳通行证或者回乡证等相关证件。
同时，也需要缴纳相应的签证费用。
从福建石狮到江西上高，你可以到石狮水工路324号胜平汽车站，乘坐福建到江西长途汽车就可以从石狮到江西的上高了。
石狮可以异地办理港澳通行证。在异地连续居住满一年(含)以上，可就近申请往来港澳通行证及旅游签注，经本人向居住地的公安局出入境管理部门提出申请，接受有关询问并履行下列手续