1. 生食：将青皮山楂洗净后直接食用，口感酸甜可口。
2. 山楂酱：将青皮山楂洗净、去核后，加入适量的糖和水，炖煮至山楂软烂，然后用料理机打成泥状，冷却后即可食用。
3. 山楂片：将青皮山楂洗净、去核，切成薄片，放入烤箱烤干，制成山楂片，口感酸甜可口。
4. 山楂茶：将青皮山楂洗净，切成小块，放入锅中煮水，加入适量的糖，煮沸后倒入杯中，即可饮用。
5. 山楂糖葫芦：将青皮山楂洗净、去核，用竹签串好，然后放入锅中煮糖，糖汁煮至适中浓度后，将山楂串放入糖汁中滚动，待糖汁凝固后取出，冷却后即可食用。
6. 山楂核桃茶：将核桃仁与青皮山楂一起炖煮，加入适量的糖，煮至核桃熟软，即可饮用。
7. 腌制山楂：将青皮山楂洗净、去核，切成小块，放入盐水中浸泡一段时间，然后捞出沥干，加入适量的糖、盐、酱油等调料，腌制一段时间，即可食用。
8. 山楂糯米饼：将青皮山楂打成泥，与糯米粉、面粉、糖等混合，制成饼状，放入锅中蒸熟，即可食用。
山楂煮的时间取决于你想要的糖葫芦的口感和硬度，但一般煮30-40分钟是比较合适的。在糖水中加入山楂后，先煮滚，然后将火调小，继续煮至糖稠且山楂微软但不烂即可。此时将山楂捞出晾凉，最后沾上蘸料即可。建议将糖浆煮得浓稠一些，这样制作出的糖葫芦会比较饱满香甜。
用料
米饭（白米饭，紫米饭都行） 一碗
白芝麻 适量
核桃 适量
山楂条 适量
1、核桃掰碎，和芝麻一起小火炒熟。
2、我用了超市卖的山楂条。用料理机搅成碎末状的馅儿。
3、借助保鲜膜，抓适量米饭，舀一勺搅打好的馅儿放到中间部位。
4、把馅儿包起来，抓紧保鲜膜，让饭团成型。
5、包好以后就是这样。出行或者旅游就可以带这样的小饭团，饿了拿一个就吃。