金华婺州地区有许多美味的特产，以下是一些值得尝试的：

1. 金华火腿：金华火腿是中国四大名腿之一，经典的中式腌制熏制技术赋予了它独特的口感和香气。

2. 婺源鲜花饼：这是婺源地区的传统糕点，采用新鲜花瓣、黄豆粉等原料制作而成，外观精美，口感香甜。

3. 金华牛肉干：选用上等牛肉经过独特的配料调味和腌制工艺制作而成，口感鲜嫩，风味十足。

4. 婺源绿茶：婺源素有“中国绿茶之乡”的美誉，其产量和品质在中国茶叶市场具有一定的影响力。婺源绿茶以其清香、滋味醇厚而闻名。

5. 婺源竹筒饭：这是一道特色传统菜肴，在竹筒中包裹米饭、各种肉类和蔬菜，通过蒸制后保留了原汁原味，香气四溢。

6. 金华酒：金华地区的传统美食和佳肴常常配以当地的甜酒或黄酒，其中以金华绍兴黄酒最为有名。

这些特产都具有独特的地方风味和口感，是金华婺州地区不可错过的美食。你可以尝试购买或品尝这些特产来体验当地的风味文化。