- 秧苗越冬晚，春天就早了：一些春季播种的蔬菜，如小白菜、菜心等，在越冬季节种植，可以使它们在来年早春就能丰收。
- 种瓜得瓜，种豆得豆：越冬季节也是种植豆类作物的好时机。
葱长花苞后，要及时用剪刀将花苞剪掉，避免消耗根茎过多的养分，并且要严格控制浇水量，让土壤保持微干状态，避免浇水过多，导致葱叶花苞疯长，同时要为葱苗施加腐熟的有机肥，让植株吸收养分，恢复生长。
在冬季种植香菜应选择耐寒、返青早、抽薹晚的品种，将香菜种子在温水中浸泡24小时以上，然后放在20-25度下进行催芽，这样浸种催芽处理之后，要比直接播种出苗率更高一些。