主料:面粉，水。
辅料:食用油，葱，盐，味精，十三香。
1、把面粉和水倒入盆中混合均匀，揉成面团；
2、面团揉好后，用保鲜膜包好，醒面半小时；
3、把葱清洗干净并切碎放入盆中，把盐，味精，十三香，分别倒入盆中搅拌均匀备用；
4、把醒好的面分成均匀的小面团，把调好的碎葱塞入面团中并压扁擀平；
准备好所有的材料。
油皮的面粉加入沸水,搅拌均匀。
再加入温水和酵母和成光滑的面团。
油酥的面粉加入油,和成团,醒30分钟。
再加入温水和酵母和成光滑的面团。
4
油酥的面粉加入油，和成团，醒30分钟。
5
油皮的面团，发酵至两倍大。
6
猪肉馅加入料酒，生抽，五香粉等材料，搅拌均匀。
7
把发酵好的油皮和酥皮分割成相等的小剂子。
8
取一油皮剂子包入酥皮。
9
像包子一样包好，收口朝下。
10
擀成牛舌装。
11
翻面后自上而下卷起。
12
所有的做好后松弛15分钟。
13
再次按扁，擀成牛舌装。
14
再松弛15分钟。
15
松弛好的面团，擀成圆形。
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放入肉馅，涂匀。
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从一边卷起。
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从中间按扁。
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整成圆形，放入烤盘。
20
表面刷蛋液，粘芝麻。
21
烤箱预热180度，中层，25分钟。
1· 面粉用烫面做，水的份量各家的面粉不同，这个不建议放面包机，还是放盆里自己和面，水慢慢倒边倒边搅拌，最后加点凉水直到面揉成团即可，盖上布饧面20分钟。
2· 红薯粉丝，一小撮就行，这个会胀开来，直接放锅里煮软切碎，摆凉再放到韭菜里，要不韭菜会出水。
3· 韭菜切碎，放一小撮虾皮。
4· 炒好的鸡蛋切碎摆凉放入！然后所以材料一起放进去。
5· 先放油、再放点香油，放盐适量、一小茶匙十三香搅拌均匀。
6· 饧好的面取出，搓成长条，切成剂子，然后擀成中间厚两边薄的皮，像包包子一样包好，收口入捏紧。平底锅里倒上油，把饼放入，然后轻轻压平，收口朝下即可。
7· 反过来这样的
8· 煎好一面翻面
9· 两面煎好就可以出锅了