材料： 牛里脊适量、胡萝卜半根、土豆半块、葱少许、姜少许、鸡蛋一个、面粉一小勺。
做法：
1、牛肉纤维粗，不能顺着切，一定要把长纤维切断，更容易入味，而且烂。切成小块，放入凉水中，加入葱姜煮五分钟捞出。
2、把胡萝卜，土豆蒸熟，切丁，和煮熟的牛肉粒混在一起，加入鸡蛋。
3、放入面粉，调匀，平底锅倒入橄榄油。
4、把面糊倒上，摊成一个个小饼，煎到两面金黄就可以了。
用料：牛肉馅90克，胡萝卜一小块，鸡蛋1个，洋葱一小块，土豆80g，淀粉10g，盐适量
做法：
步骤 1，准备好食材，牛肉馅如果不够碎，自己再剁一剁，我喜欢剁成肉泥
步骤 2，土豆切片上蒸锅，蒸熟后捣成泥备用
步骤 3，胡萝卜切碎热水烫一下，然后捞出沥干水分备用（大一点的宝宝吃也可以不用热水烫，直接切碎备用）
步骤 4，洋葱切碎，锅中放少许油，将洋葱炒熟至变色，备用
步骤 5，将所有食材放到一起：土豆泥+洋葱粒+胡萝卜碎+牛肉馅+鸡蛋+淀粉，再加少许盐
步骤 6，搅拌均匀
步骤 7，平底锅刷油，油热后转小火，用勺子将肉馅料摊开成一个个小饼，视情况翻面儿、盖锅盖焖煎至熟
除了作为汉堡饼外，牛肉饼还可以做为配菜搭配米饭或面条食用。可以将其加入炒菜时，如炒饭、炒面等，增加口感和蛋白质含量。此外，可以将牛肉饼涂上沙拉酱、切片奶酪和蔬菜，配上烤面包，做出美味的三明治。若将牛肉饼切成小块，加入汤里煮，即可制成营养丰富的肉块汤。总之，牛肉饼的用途非常广泛，可以根据自己的口味和喜好进行多种变化。