苹果手机的自动锁定时间设置通常是可以调整的，如果你无法按下自动锁定时间的选项，可能是由以下原因导致的：

1. 系统限制：某些情况下，iOS系统可能会限制对某些设置的更改。可能是由于当前设备处于受限模式、家长控制或企业设备管理等原因导致无法更改自动锁定时间。

2. 限制访问权限：如果你的设备上启用了限制功能或者设置了屏幕时间限制，可能会限制你对自动锁定时间进行更改。你可以进入“设置” > “屏幕使用时间”中查看是否启用了限制功能，并在需要时解除限制。

3. 软件问题：偶尔可能会出现软件问题导致无法更改自动锁定时间。尝试重启你的设备，然后再次进入设置中尝试更改自动锁定时间。

4. 版本限制：有时，某些较旧的iOS版本可能会限制对自动锁定时间进行更改。请确保你的设备上运行的是最新的iOS版本，或者检查具体的iOS版本是否支持此功能。

如果你尝试了上述方法仍然无法更改自动锁定时间，建议你联系苹果客服或者前往苹果授权的服务中心，寻求进一步的帮助。