“大浪淘沙”的温泉酒店总建筑面积4000平方米，总投资2000余万元，是集温泉养生、特色餐饮、优质住宿、休闲娱乐等于一体的健康服务综合体。酒店结合了博山本地特色文化民俗，致力于打造出独一无二的文化标签，有效地将地域文化与酒店本身相融合，让消费者感受有文化、有历史、有内涵的温泉康养度假胜地。
首先将鱼进行清洗，然后在鱼身两边各切三刀，将适量的盐均匀地抹在鱼身上，为了去腥味，可以将姜切成丝，放入切口处。
接下来，将适量的料酒倒在鱼身上，腌制20分钟。
腌制好的鱼取出后，将姜丝去掉。
将水烧开后，将腌制好的鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸8-10分钟。
蒸熟后的鱼出锅后，将小葱和小红辣椒放在鱼身上，然后倒入适量的蒸鱼豉油。
最后，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可享用。
博山港香莲孙记灌汤包是一种传统的中国小吃，它的由来可以追溯到清朝末期。当时，一位名叫孙秀林的厨师在博山港经营着一家小餐馆，他以制作灌汤包为特色，深受当地人的喜爱。孙记灌汤包的特点是皮薄、馅嫩、汤鲜、不腻口，加上精湛的工艺和独特的配方，使得它在当地享有盛誉。经过几代人的不断发展和创新，博山港香莲孙记灌汤包已经成为了具有代表性的地方特色小吃之一。